Cara fermentasi ini disebut dengan bioteknologi yang merupakan penerapan prinsip ilmiah dan rekayasa pengolahan bahan oleh agen biologi untuk menyediakan barang atau jasa. Cara membuat nata yitu dengan cara siapkan bahan bahan yang akan digunakan terlebih dahulu, setelah alat dan bahan siap baru mulai membuat nata. Ketika masa panen nata tiba, nata harus dicuci, direbus atau direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan asam. Air kelapa sebanyak 100 ml yang telah disiapkan sebelumnya, disaring dengan menggunakan kain saring bersih. Rebusan pertama untuk membuat air kelapa dari singkong dan rebusan kedua dengan penambahan za. Penelitian ini bertujuan untuk membuat selulosa bakteri dari air kelapa dengan bantuan bakteri. Selanjutnya cairan ini dikeluarkan bersama enzim yang akan mempolimerisasikan glukosa menjadi selulosa di luar sel. Semua bahanbahan tersebut pastinya mudah di dapat di sekitar kita. Adapun cara pembuatannya meliputi dua langkah, yaitu. Saya dapati peringkat ini penting agar hanya air kelapa bersih sahaja dipanaskan sehingga hampir mendidih atau mendidih bagi membunuh semmua hidupan mikrorganisma dalam air kelapa. Di samping tempe yang sudah dibahas sebelumnya, bahan pangan yang satu ini juga memanfaatkan mikroorganisme jamur dan bakteri sebagai agen biologi yang menghasilkan enzim untuk melakukan metabolisme. Masukanlah air kelapa tersebut ke dalam dandang atau panci dan masak dengan tungku atau kompor sampai mencapai titik didih 100 derajat celcius. Kita hanya perlu menyiapkan beberapa bahan utama seperti air kelapa, lidah buaya dan juga nanas. Jika dilakukan dengan cara direndam, rendamlah dalam air selama 3 hari dan pastikan untuk mengganti air rendaman setiap hari.
Bagian ini berupa lapisan yang menyelubungi biji kakao basah. Bibit nata adalah bakteri acetobacter xylinum yang akan dapat membentuk serat nata jika ditempatkan atau dikembangkan dalam air. Rasanya yang seger, kenyalkenyal manis, tentunya membuat ketagihan. Makanan ini dihasilkan dari fermentasi air kelapa, dan mulanya dibuat di filipina.
807 1021 45 1188 129 862 466 1025 512 1324 148 212 788 428 826 1465 905 1565 361 18 710 305 1404 1252 684 763 1198 1383 1239 1430 963 907 1399 947